Madre mía casi un año sin escribir nada jejeje
Aquí os dejo un link para decorar nuestra querida thermomix http://tienda.decotmx/epages/tienda_decotmx_com.sf

Tronco de Navidad.

Aquíos dejo las fotos del postre de la cena de Nochebuena. Es un tronco de Navidad hecho con la receta del libro de Repostería y Pastelería. Tiene bastante trabajo. Ya desde el día de antes hay que empezar con la trufa. Pero merece la pena el esfuerzo.

Bueno, por la buena pinta que tiene (y por lo rico que estaba) seguramente estaréis pensando que eso no lo he podido hacer yo. Pues es cierto, lo hizo mi mujer :-) La autora se merece un diez.

Recetas

Dando una vuelta por la web oficial de Thermomix he visto que han añadido (lo mismo lleva tiempo publicado) un apartado de búsqueda de recetas que me parece interesante:

Pues eso, si no lo habíais visto daros una vuelta que esta interesante. También hay una opción de buscador de recetas por ingredientes. Recetario TM31

Nuevos libros

Se han publicado dos nuevos libros de recetas Thermomix:

	Cuesta menos con Thermomix I
	Cuesta menos con Thermomix II

De momento los podéis encontrar en formato jpg aquí

Caramelos de salchichas

Este fin de semana tuve cenita en casa y aproveché a hacer una

receta que ví en el libro "Simplemente espectacular" en la página 130 y que llevaba tiempo queriendo hacer porque el resultado me parecía muy gracioso.

La masa queda como las de las empanadillas . Las hice en la freidora y luego las mantuve calientes en el horno.

Los "caramelos" salieron muy buenos pero eso sí es muy importante hacer la masa muy fina para que no se haga pesada.Para las salchichas yo he usado las salchichitas pequeñas que dicen de aperitivo.

Empanada multicolor

Esta es una receta contundente que está en el libro de Thermomix 21. Nos animamos a hacerla porque es una empanada con un relleno original a base de espinacas, queso y huevos. Pero los huevos van enteros debajo de la capa superior de masa y se hacen a la vez que la empanada.

Además, se hace en un molde, con lo que se parece a una tarta salada.

El aspecto final fue el siguiente:


























Y este es el aspecto de un corte en el que se pueden ver las tres capas y el huevo:

Si os animáis a hacerla, tened en cuenta lo que hemos aprendido nosotros:

• Es contundente. Lleva casi medio kilo de queso, la harina de la masa y cuatro huevos. Sirve para alimentar a un batallón.


• La próxima vez la probaremos sin molde. Es decir, como una empanada tradicional. Seguramente tendrá un textura distinta y, siendo más baja, será más fácil de comer.


• Es importante hacer primero los rellenos y después la masa, al contrario de lo que dice la receta. Esto es así porque la masa de empanada lleva muy poco líquido y se deshidrata rápidamente. Cuando quieres poner la parte de arriba, ésta está muy frágil.

Roscón y pan de nueces

El fin de semana pasado fue fin de semana Thermomix. Tuve la suerte de que a mi esposa le apeteciera coger los trastos y meterse en la cocina. Y empezó el sábado con un roscón de reyes.

Salió muy rico de sabor, aunque podría haber salido más esponjoso. La segunda fermentación no fue tan fuerte como esperábamos. Así que habrá que repetir.
Por cierto, la receta que seguimos fue la del libro de Thermomix 31. Y el agua de azahar, efectivamente, en farmacias. Aunque en algunas de ellas no se aclaren si es un tónico para la piel o sirve también para cocinar.

El domingo hicimos una receta que llamó la atención de mi mujer: pan de nueces. Esta receta está en el libro de Pan y Bollería. Al contrario de lo que pasó con el roscón, aquí la fermentación fue espectacular. A los diez minutos la masa aomaba por el brocal. Y a los veinte tenía el aspecto que veis en la foto.

Aquí tenéis el pan terminado.

Y esta es la pinta que tenía al cortarlo.

Tuvimos pan para cuatro días y acompañaba muy bien tanto tostado para desayunos o cremas como para cualquier plato con salsa.